Είναι ένας ναΐφ ζωγράφος της εποχής του. Αυτοδίδακτος και απαίδευτος. Με μια δική του τεχνοτροπία ζωγραφίζει συνήθως τη φύση και τα τοπία του Μολύβου όπου ζει. Ο Στέλιος Κουνιάρης έχει χαρακτηριστεί ως ο νέος Θεόφιλος και ίσως όχι άδικα.