ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΑΛΕΥΡΙΑ ΑΠΟ ΣΥΚΑ

ΥΛΙΚΑ
2 κιλά ξερά σύκα βρασμένα τα οποία θα βγάλουν καθαρό ζωμό 6 ποτήρια
1/2 ποτήρι αλεύρι
1/2 ποτήρι νισεστέ
καρύδια, σουσάμι , κανέλα για το πασπάλισμα και προαιρετικά αρμπαρόριζα για άρωμα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε δυο κιλά σύκα και τα σκεπάζουμε με νερό , τα βράζουμε όσο να μαλακώσουν και να βγάλουν το χυμό τους στη συνέχεια τα σουρώνουμε καλά και τα στραγγίζουμε καλά να μην έχουν σποράκια…Μετράμε 6 ποτήρια ζωμό και το 1 ποτήρι νισεστέ ανακατεμένο με αλεύρι και το ρίχνουμε μέσα στο ζωμό από τα σύκα αφού προηγούμενα το έχουμε αραιώσει με λίγο από το ζωμό των σύκων , όταν αρχίζει και πήζει τότε το κατεβάζουμε και το μοιράζουμε σε μπολάκια το πασπαλίζουμε με καρύδια τριμμένα σουσαμάκι και κανέλα …..
ΠΗΓH: Facebook – ΛΕΣΒΟΣ ΤΟ ΝΗΣΙ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΜΑΣ
^