Σταφύλι γλυκό

Ο μεγαλοπερέπης αυτός καρπός που λάτρεψαν οι αρχαίοι όντας το αγαπημένο φρούτο των συμποσίων αλλά και πηγή του θεσπέσιου νέκταρ κοινώς κρασιού αγκαλιάζεται πολύ ζεστά από την λεσβιακή κουλτούρα.

ΥΛΙΚΑ:
1,5 κιλό σταφύλια
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
μία βανίλια
λίγο ξινό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα σταφύλια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μία λεκάνη. Περιχύνουμε με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και τα βάζουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη για περίπου 12 ώρες. Μετά το πέρας αυτού του διαστήματος τα βάζουμε να βράσουν και προσθέτουμε το ξινό. Μετά από 15 περίπου λεπτά σβήνουμε τη φωτιά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε και τη βανίλια και κουνάμε λίγο την κατσαρόλα για να πάει παντού. Το γλυκό μας είναι έτοιμο να μπει σε καλά αποστειρωμένα βάζα για να το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο..

ΠΗΓΗ: Lesvoskitchen.gr

^