Οι ελιές οι πράσινες οι τσακιστές, ώστε να ανοίξουν και να αλατίζονται ή να μαρινάρονται σε άλμη με νερό, αλάτι, ξύδι και αρωματικά βότανα (όπως θρούμπι, δεντρολίβανο ή σκόρδο) για έξτρα γεύση. Ο τρόπος αυτός παραγωγής έχει διπλό σκοπό: ενισχύει τη γεύση και κάνει τις ελιές πιο εύπεπτες και μαλακές, ενώ παράλληλα διατηρεί τις φυσικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Δοκιμάζονται συνήθως ως μεζές με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη, και συνοδεύουν άψογα το ούζο

ΥΛΙΚΑ:

1 Ltr νερό

100γρ. Χοντρό Αλάτι

1 κ.σ. Λεμόν Τουζού(Ξινό)

1 Δαφνόφυλλο

Πιπέρι σε κόκκους

Ξύδι – Ελαιόλαδο

Παρασκευή:
Μπορείτε να δείτε το βίντεο για την παρασκευή της συνταγής Ελιές Τσακ Μπαμ στο κανάλι #πVideoStudio