Σήμερα Κυριακή, 29 Σεπτεμβρίου 2024, το ένθετο Cantina, που κυκλοφορεί μαζί με το Πρώτο Θέμα, μας προσκαλεί σε ένα μαγευτικό ταξίδι γεμάτο γεύσεις, ιστορίες και πάθος για το φαγητό, με πρωταγωνιστή το Βόρειο Αιγαίο. Ανθρώποι, τόποι και παραδόσεις συναντώνται στις σελίδες του, προσφέροντας μια συναρπαστική εμπειρία για τους λάτρεις της γαστρονομίας.

Το ταξίδι ξεκινάει στον κόλπο της Καλλονής στη Λέσβο, όπου τα ξημερώματα οι ντόπιοι αλιείς ψαρεύουν την περίφημη παπαλίνα, ενώ το επόμενο πρωινό οι αναγνώστες έχουν την ευκαιρία να δουν από κοντά τα σπάνια μαύρα πρόβατα του νησιού.

Από τη Λέσβο, η περιήγηση συνεχίζεται στα Μαστιχοχώρια της Χίου, εκεί όπου οι παλιοί παραγωγοί μοιράζονται τα μυστικά για την καλλιέργεια της πολύτιμης μαστίχας, τα “δάκρυα” που έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο. Στη συνέχεια, το οδοιπορικό μας μεταφέρεται σε ένα γειτονικό καστροχώρι, όπου γυναίκες ντυμένες στα λευκά ψάλλουν τραγούδια παράδοσης και αγνότητας.

Το ταξίδι στο Βόρειο Αιγαίο ολοκληρώνεται στη Λήμνο, με μια γευστική εμπειρία που παντρεύει την τοπική παράδοση με τα αγνά υλικά της γης. Ντομάτες φρέσκες από το μποστάνι και το παραδοσιακό μελίχλωρο τυρί σερβίρονται σε μια αυθεντική μάντρα, ενώ η γευστική πανδαισία κορυφώνεται με την ψαριά των περίφημων λημνιών γαρίδων, γνωστών για το χαρακτηριστικό μπλε σημάδι στην ουρά τους, στον κόλπο του Μούδρου.

Μια έκδοση γεμάτη εικόνες, γεύσεις και ιστορίες που τιμά τη γαστρονομική κληρονομιά του Βόρειου Αιγαίου και προκαλεί τους αναγνώστες να γνωρίσουν από κοντά τη γοητεία της περιοχής μέσα από το φαγητό και τις παραδόσεις.