Χταπόδι: Τα χταπόδια έχουν οκτώ άκρα που εξέχουν από το σώμα τους, ωστόσο πρόσφατες έρευνες σχετικά με τη χρήση τους αναπροσδιόρισαν την ονομασία τους. Τα χταπόδια ανήκουν στην οικογένεια τω κεφαλόποδων. Χρησιμοποιούν τα δύο πίσω πλοκάμια για να κινούνται στο βυθό και τα υπόλοιπα έξι για να τρέφονται. Ως εκ τούτου, οι θαλάσσιοι βιολόγοι τείνουν να αναφέρουν πλέον ότι τα χταπόδια έχουν δύο πόδια κι έξι χέρια. Το κυκλοφορικό σύστημα υποστηρίζεται από τρεις καρδιές εκ των οποίων οι δύο ωθούν το αίμα στα βράγχια και η τρίτη στο υπόλοιπο σώμα, παράγοντας αρκετή πίεση ώστε το αίμα να φτάνει παντού. Το χταπόδι γεύεται οτιδήποτε αγγίζει.

Τα αρσενικά διαθέτουν επίσης έναν ειδικό βραχίονα όπου διατηρούν στο σπέρμα τους. Ονομάζεται εξωκοτύλη και χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή. Για τη μεταφορά του σπέρματος το αρσενικό τοποθετεί τον βραχίονα σε μία τρύπα στο κεφάλι του θηλυκού. Στη διάρκεια του ζευγαρώματος η εξωκοτύλη συνήθως αποκολλάται, όμως το αρσενικό αναπτύσσει καινούρια την επόμενη χρονιά.

Στις ελληνικές θάλασσες «κολυμπούν» γύρω στα 9 διαφορετικά είδη χταποδιού, που ξεχωρίζουν από μικρές λεπτομέρειες στην εμφάνισή τους.
Αυτό που βρίσκουμε πιο συχνά στις ψαραγορές είναι το χταπόδι το κοινό, το οποίο δεν ξεπερνά συνήθως τα 3 κιλά.
Εκτός από τα χταπόδια, βρίσκουμε και μοσχιούς (λέγονται και μοσχοχτάποδα ή καλαμαροχτάποδα), που θεωρούνται υποδεέστερο είδος και υστερούν κάπως σε γεύση. Γι’ αυτό και είναι πολύ φθηνότερα. Συνήθως είναι πιο μικρά από τα χταπόδια και με κοντόσωμα πλοκάμια, αλλά υπάρχουν και μοσχιοί που μοιάζουν πολύ στα χταπόδια. Ο μόνος τρόπος να τα ξεχωρίσουμε είναι από τις βεντούζες τους. Τα χταπόδια έχουν δύο σειρές βεντούζες σε κάθε πλοκάμι, ενώ ο μοσχιός μόνο μία.
Πώς ξεχωρίζει το θηλυκό χταπόδι από το αρσενικό;
Το αρσενικό χταπόδι έχει στα πλοκάμια του δύο παράλληλες σειρές από ευθυγραμμισμένες βεντούζες, ενώ στο θηλυκό είναι ακανόνιστες και λίγο μικρότερες.

Υλικά:

1-1.200 γρ. χταπόδι
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
3 ντομάτες ή 200 γρ. ντομάτες κονκασέ
1 φύλλο δάφνης
Πιπέρι
Νερό
Ελαιόλαδο

Παρασκευή:
Για να προετοιμάσετε αυτή την εξαιρετική συνταγή, παρακολουθήστε το βίντεο στο κανάλι μας “#πVideoStudio”,https://www.youtube.com/watch?v=9rIeNZK80c0