Τα καρπούζια είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα του καλοκαιριού. Με χαμηλή θερμιδική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (90%), αποτελούν ιδανική επιλογή για την ενυδάτωση του οργανισμού. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ ακόμη και τα σπόρια τους (κουκούτσια) έχουν θρεπτική αξία.

Ιστορία
Το καρπούζι κατάγεται από τη νότια Αφρική και εμφανίζεται στα ιερογλυφικά της Αρχαίας Αιγύπτου. Τον 10ο αιώνα μ.Χ., άρχισε να καλλιεργείται στην Κίνα και τον 13ο αιώνα έκανε την εμφάνισή του στην Ευρώπη. Από τότε, αποτελεί τον αναμφισβήτητο βαρόνο του καλοκαιριού.

Καλύτερη Εποχή
Η καλύτερη εποχή για το καρπούζι είναι από τον Ιούλιο έως και τον Σεπτέμβριο.

Χρήσεις
Το καρπούζι χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές και εφαρμογές όπως:                                                                                                                        Γρανίτες
Φρουτοσαλάτες
Σαλάτες με τυριά χαμηλών λιπαρών
Συνδυασμένο με δημητριακά και κρύο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Γλυκό του κουταλιού
Παγωτά σορμπέ
Παγωμένο με ξινοτύρι
Τηγανητό ή μαγειρευτό
Αλκοολούχα ποτά

Συνταγή: Καρπούζι Γλυκό του Κουταλιού
Υλικά
1.000 γρ. καρπούζι (μόνο το άσπρο κομμάτι του φλοιού)
900 ml. νερό
1.000 γρ. ζάχαρη
Χυμό από 2 λεμόνια
1 ξύλο κανέλας
2 κλωνάρια αρμπαρόριζα
Χυμό από ½ λεμόνι
Παρασκευή
Για αναλυτικές οδηγίες παρασκευής, μπορείτε να δείτε το βίντεο στο κανάλι  #πVideoStudio
Βίντεο Συνταγής:https://www.youtube.com/watch?v=EgEVd1WEmZA&ab_channel=%CF%80VideoStudio%22%CF%83%CF%84%CE%B1%CE%9C%CE%BF%CE%BD%CE%BF%CF%80%CE%AC%CF%84%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%89%CE%BD%CE%93%CE%B5%CF%8D%CF%83%CE%B5%CF%89%CE%BD%22