Μια ξεχωριστή εκπαιδευτική δράση στην κοινότητα του Λισβορίου πραγματοποίησε το Δημοτικό Σχολείο Χάλικα, με θέμα τον γλυκάνισο, το σπουδαίο αρωματικό φυτό που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την παραγωγική ταυτότητα της περιοχής.

Οι μαθητές και οι μαθήτριες είχαν την ευκαιρία να βρεθούν μέσα στα χωράφια του γλυκάνισου, να γνωρίσουν από κοντά την καλλιέργειά του και να μάθουν για τις ιδιαίτερες ιδιότητες που τον καθιστούν ξεχωριστό.

Το Λισβόρι διαθέτει εξαιρετικά γόνιμο έδαφος, το οποίο ευνοεί παραδοσιακά καλλιέργειες όπως τα σιτηρά, τα ρεβίθια, το κύμινο και ο γλυκάνισος. Ιδιαίτερα ο γλυκάνισος της περιοχής ξεχωρίζει για το άρωμα και την ποιότητά του, στοιχεία που τον κάνουν μοναδικό και αναγνωρίσιμο.

Η αξία του δεν περιορίζεται μόνο στην ποτοποιία, όπου χρησιμοποιείται ευρέως, αλλά επεκτείνεται και στη γαστρονομία, δίνοντας ιδιαίτερο χαρακτήρα σε τοπικές γεύσεις και παραδοσιακά προϊόντα.

Κατά τη διάρκεια της δράσης, τα παιδιά έδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον για το φυτό, την καλλιέργειά του και τη διαδρομή του από το χωράφι μέχρι το τραπέζι. Η επαφή τους με τη γη και την τοπική παραγωγή αποτέλεσε μια βιωματική εμπειρία που συνδύασε τη γνώση με την παράδοση.

Στη συνέχεια, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν γεύσεις που συνδέονται με τον τόπο. Ο Εκπολιτιστικός Σύλλογος «Θεόφιλος» ετοίμασε παξιμάδια γλυκάνισου, ψωμί Λισβορίου και ντόπιο κεφαλοτύρι, προσφέροντας στα παιδιά μια αυθεντική γευστική εμπειρία.

Η δράση ανέδειξε όχι μόνο τη σημασία του γλυκάνισου για το Λισβόρι, αλλά και την αξία της γνωριμίας των παιδιών με τα προϊόντα, την ιστορία και την αγροτική παράδοση του τόπου τους.

Μέσα από τέτοιες πρωτοβουλίες, η εκπαίδευση βγαίνει από την τάξη και συναντά την τοπική κοινωνία, δίνοντας στους μαθητές τη δυνατότητα να γνωρίσουν βιωματικά τον πλούτο της λεσβιακής γης.