Έναν ξεχωριστό γαστρονομικό θησαυρό της Λέσβου είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να δοκιμάσουν οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου Λουτρόπολης Θερμής, στο πλαίσιο δράσεων συνεργασίας και ανταλλαγών με σχολική μονάδα των Μιστεγνών.

Πρωταγωνιστές της εκδήλωσης ήταν οι παραδοσιακοί γκιουζλεμέδες, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της τοπικής κουζίνας, που παρασκευάζονται στα Μιστεγνά με ιδιαίτερο τρόπο. Η πρόεδρος του χωριού, Χριστίνα Κουρτζή, συνοδευόμενη από δύο γυναίκες του χωριού, επισκέφθηκε το σχολείο μεταφέροντας ένα μεγάλο ταψί με φρεσκοψημένους γκιουζλεμέδες, γεμίζοντας τον χώρο με αρώματα της μικρασιατικής παράδοσης.

Η δράση περιλάμβανε επίδειξη παρασκευής του παραδοσιακού εδέσματος, με τις επισκέπτριες να εξηγούν στους μαθητές την ιστορία του, την προέλευση της ονομασίας του και τα μυστικά της συνταγής. Οι μαθητές ενημερώθηκαν πως οι γκιουζλεμέδες έφτασαν στη Λέσβο από πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και αποτελούν σήμερα αναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας.

Ακολούθησε γευσιγνωσία στην αυλή του σχολείου, όπου οι μαθητές δοκίμασαν το παραδοσιακό έδεσμα και δροσίστηκαν με χυμούς, προσφορά του προέδρου της Θερμής, Θανάσης Σπύρου.

Οι εκπαιδευτικοί και οι διοργανωτές χαρακτήρισαν τη συνάντηση ιδιαίτερα σημαντική, καθώς έφερε πιο κοντά τα δύο χωριά και έδωσε στα παιδιά την ευκαιρία να γνωρίσουν βιωματικά την τοπική παράδοση και τη γαστρονομική κληρονομιά του τόπου τους.

Οι γκιουζλεμέδες αποτελούν παραδοσιακό ορεκτικό της Μυτιλήνης. Η λέξη προέρχεται από την τουρκική λέξη «göz», που σημαίνει «μάτι», αναφορά στις χαρακτηριστικές φουσκάλες που δημιουργούνται κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα της ζύμης. Στα Μιστεγνά, το έδεσμα παρασκευάζεται με ιδιαίτερη συνταγή, ενώ κάθε καλοκαίρι διοργανώνεται και η καθιερωμένη «Γιορτή Γκιουζλεμέ».